Filet
Das kleinste und feinste Stück vom Rind
Besonders zart und gut geeignet zum Kurzbraten.
DetailsRoastbeef
Besonders geschmackvolles Steakfleisch
Zubereitung als Roastbeef gebraten und bei Niedrigtemperatur gegart. Beliebt auch als saftiges Steak.
DetailsHüftbraten
Feiner Festtagsbraten und gute Steaks
Hervorragend zum Braten oder Schmoren, aber auch in einzelne Hüftsteaks portioniert zum Kurzbraten
DetailsFlankensteak
Schönes Grillfleisch
Gut geeignet zum Grillen und Kurzbraten. Auch zum Kochen und Dünsten geeignet. Nicht regulär im Angebot.
DetailsTafelspitz
Österreichische Spezialität
Hervorragendes Siedfleisch, auch zum Schmoren geeignet. Rezeptvorschlag: Tafelspitz mit Meerrettichsauce
DetailsFalsches Filet
Kleiner Schmorbraten
Zum Schmoren im Ganzen oder zur Zubereitung von Sauerbraten.
DetailsBürgermeisterstück
Auch Pastorenstück genannt
Aromatisch, saftig, sehr gut für Sauerbraten und Schmorbraten geeignet, aber auch als Siedfleisch.
DetailsHamburger Rolle
Auch Schwanzrolle genannt
Besonders fettarm. Zum Schmoren oder Schneiden von kleinen Rouladen geeignet.
DetailsSchaufelbraten
Gut marmoriertes Stück vom Schulterblatt
Geschmackvoller, zarter, saftiger Sauerbraten. Bestes Kochfleisch.
DetailsRouladen aus der Oberschale
Das zarte Fleisch ist kurzfaserig, mager und von feinen Fettadern durchzogen.
DetailsRinderbrust
Kochfleisch ohne Knochen
Grobfaserig. Zubereitung wie Tafelspitz mit Meerrettich oder Grüner Soße. Rezeptvorschlag: Goethes Leibgericht
DetailsHesse
Beinscheibe, tiefgefroren
Saftig und geschmackvoll zum Schmoren. Aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes hervorragend zur Klärung von Brühen.
DetailsMarkknochen
Tiefgefroren
Der Knochen für den guten Fond und dunkle Soßen. Auch zur Zubereitung von Markklöschen.
DetailsOchsenschwanz
Tiefgefroren
Für eine besondere Suppe mit kräftigem Geschmack. Auch zur Zubereitung von Ochsenschwanz-Ragout.
DetailsRinder-Wiener
vom Galloway
Magerfleisch vom Rind*, Speck vom Märkischen Sattelschwein*, Steinsalz, Rohrzucker*, Gewürze*, Citrat*(* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsRinder-Bockwurst
vom Galloway
Magerfleisch vom Rind*, Speck vom Märkischen Sattelschwein*, Steinsalz, Rohrzucker*, Gewürze*, Citrat*(* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsRinder-Bratwurst
vom Galloway
Magerfleisch vom Rind*, Speck vom Märkischen Sattelschwein*, Steinsalz, Gewürze*, Citrat*(* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsRinder-Bouletten
vom Galloway
Rinderhack*, Semmelmehl*, Zwiebeln*, Ei*, Gewürze*(* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsLeberkäse
vom Galloway
Magerfleisch vom Rind*, Speck vom Märkischen Sattelschwein*, Steinsalz, Rohrzucker*, Gewürze*, Citrat*(* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsRinder-Salami
vom Galloway
Magerfleisch vom Rind*, Rinderfett*, Steinsalz, Gewürze*, Rohrzucker* (* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsGally
vom Galloway
Magerfleisch vom Rind*, Rinderfett*, Steinsalz, Gewürze*, Rohrzucker* (* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsLeberwurst
vom Galloway
Rinderleber*, Rindfleisch*, Zwiebeln*, Äpfel*, Kartoffeln*, Steinsalz, Gewürze*(* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsRinder-Schinken
vom Galloway
Rindfleisch*, Gewürze*, Meersalz, Rauch (* Zutaten aus kontrolierter ökologischer Erzeugung)
DetailsFilet
DetailsRoastbeef
DetailsHüftbraten
DetailsTafelspitz
DetailsKugelbraten
DetailsFalsches Filet
DetailsBürgermeisterstück
DetailsHamburger Rolle
DetailsSchaufelbraten
DetailsBraten
DetailsRollbraten
DetailsRouladen aus der Oberschale
DetailsRouladen aus der Unterschale
DetailsGulasch
DetailsRinderbrust
DetailsSuppenroastbeef
DetailsHesse
DetailsKochfleisch
DetailsMarkknochen
DetailsFleischknochen
DetailsOchsenschwanz
DetailsHackfleisch
DetailsZunge
DetailsLeber
DetailsRinderbäckchen
Ein fast vergessenes Edelstück.
Ganz besonders zart und fein zum Schoren. Nicht regulär im Angebot.
DetailsBüffelbäckchen
Ein fast vergessenes Edelstück.
Ganz besonders zart und fein zum Schoren. Nicht regulär im Angebot.
DetailsBestellung & Verkauf
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Bei Fragen und besonderen Wünschen sind wir für Sie erreichbar. Auch bei Ihrem Einkauf geben wir Ihnen gern weitere Informationen.
